酸っぱくなってしまった「たくあん」。 いつもなら、菜種油と醤油で炒めるのですが、あまりにもたくさんあるので、このたくあんを「いぶりがっこ」のようにできないものか？調べていました。 ちなみに「いぶりがっこ」とは、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し…