新型コロナウイルスで、感染拡大のため、全国、小中高の学校で臨時休校の要請がありました。卒業式、公立高校の入学試験など、うちの子の通う公立中学校の対応についてご報告いたします。 スポンサーリンク //

味噌酵母ともちきびでパン酵母を起こしました。以前は玄米を使った玄米パンを作りましたが、今回は黒米を使いました。玄米パンにはない、もちもち感と濃厚な出来映えになりましたのでご紹介します。 スポンサーリンク //

たくあん漬けは、冬の風物詩。日中も１０度以下に冷え込む時期に、寒風で大根を２週間ほど干し、漬け込みます。大根を干すのは、地域差はありますが、だいたい１１月下旬くらいから。温度が高い状態（１０度以上）だと、美味しいたくあん漬けができないよう…

味噌から味噌酵母を起こして玄米パンを作りました。少し時間がかかりましたが、どこのお店にも売っていない独特の美味しい玄米パンができましたのでその工程とレシピをご紹介します。 スポンサーリンク //

暑い、とにかく暑い。 しかし、こんな炎天下でも、建築現場の作業員の方々は元気に働いています。現役の現場作業員の方から直接聞いたのですが、彼らの間では、熱中症対策、夏バテ防止に「梅干し」が一番効果的だと昔から言い伝えられ、夏場の現場は「梅干し…